Karakılçık Ekmeği
Taş fırında pişen karakılçık ekmeği, %100 karakılçık ekşi mayası , %100 karakılçık unu, kaya tuzu ve sudan oluşur. Karakılçık unu, buğdayın tanesi ayrıştırılmadan, bütün olarak öğütülmesi ile elde edilir.
Bu nedenle içinde kepek ve ruşeym mevcuttur. Dolayısıyla besleyicilik değeri çok yüksektir. İç dokusu oldukça nemlidir. Isıtılarak tüketildiğinde kendi doğal nemi sayesinde yumuşak bir yapıya sahip olur. 48 saatte, soğuk ve uzun fermantasyon ile mayalanmakta, 220 derecede taş fırında pişmekte, çok yavaş ve uzun sürede, ortalama 8 saatte soğutulmaktadır. Bu şekilde mayalanan ekmeğin içindeki gluten hazmedilir hale gelmekte, ekmek de uzun süre dayanan geç bayatlayan bir ekmek olmaktadır.
Karakılçık unu, siyez ve kavılca unlarından sonra en az gluten içeren un türüdür.
Hiçbir katkı malzemesi içermeyen saf Karakılçık Unlu Tam Buğday Ekmeğini, birkaç gün içerisinde tüketecekseniz, pamuklu bir beze sarılmış halde buzdolabı poşetine koyarak buzdolabında saklayınız.
Hatta daha da iyisi, balmumu kumaşa sarılı saklamanız olur.
Sitemize üye olarak ayrıcalıklardan faydalanın! Her siparişinizde %5 puan kazanmaya ek yeni üyelere özel ekstra %5 puan kazanma şansını kaçırmayın. Bir sonraki ilk siparişinizde kazandığınız puanları indirim olarak kullanın. Tüm ambalajlarımızda cam kavanoz veya Kraft kağıt kullanmaktayız. Hiçbir ürünümüzde plastik kullanmayarak doğaya zarar vermiyoruz.